Plats principaux

    Poulet aigre-doux

    Préparation: 30min
    Cuisson: 1h 15min
    4 portions

    Ingrédients

    • Sauce 1 tasse (250 ml)
    • ketchup
    • 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
    • 1/4 tasse (65 ml) cassonade
    • 1 tasse (250 ml) eau
    • 1 c.à soupe (15 ml) sauce Worcestershire
    • 1 c.à soupe (15 ml) moutarde, préparée
    • Sel, au goût
    • Poivre, au goût
    • Poulet 1/4 tasse (65 ml) beurre
    • 1 tasse (250 ml) céleri, émincé
    • 2 oignons, moyens, coupés en tranches
    • 4 poitrines de poulet, désossées, sans la peau

    Instructions

    1. 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    2. 2Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Réserver.
    3. 3Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y dorer les poitrines de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four. Réserver.
    4. 4Dans le gras de la cuisson, cuire le céleri et les oignons de 2 à 3 minutes.
    5. 5Ajouter la sauce, mélanger et faire mijoter 10 minutes.
    6. 6Verser sur les poitrines de poulet.
    7. 7Cuire au four à découvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

    Tags

    sauce aigre-douce
    cuisine au four
    poulet