- Sauce 1 tasse (250 ml)
- ketchup
- 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
- 1/4 tasse (65 ml) cassonade
- 1 tasse (250 ml) eau
- 1 c.à soupe (15 ml) sauce Worcestershire
- 1 c.à soupe (15 ml) moutarde, préparée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Poulet 1/4 tasse (65 ml) beurre
- 1 tasse (250 ml) céleri, émincé
- 2 oignons, moyens, coupés en tranches
- 4 poitrines de poulet, désossées, sans la peau
- 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- 2Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Réserver.
- 3Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y dorer les poitrines de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four. Réserver.
- 4Dans le gras de la cuisson, cuire le céleri et les oignons de 2 à 3 minutes.
- 5Ajouter la sauce, mélanger et faire mijoter 10 minutes.
- 6Verser sur les poitrines de poulet.
- 7Cuire au four à découvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
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