- 4 poitrines de poulet
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de pommes
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- 160 ml (2/3 tasse) de bleuets
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de Sortilège (Whiskey à l'érable)
- 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace maison ou en sachet
- Sel et poivre
- 1Mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer le poulet.
- 2Mariner minimum 4 heures.
- 3Faire cuire le poulet sur le grill.
- 4Dans un chaudron, préparer la sauce demi-glace ou suivre les instructions inscrites sur le sachet.
- 5Dans un autre poêlon, chauffer, à feu moyen, les bleuets et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable.
- 6Laisser réduire environ 5 minutes.
- 7Ajouter le Sortilège et flamber 1 minute.
- 8Ajouter la sauce demi-glace et laisser réduire 10 à 15 minutes.
- 9Saler et poivrer.
Tags
érable
marinade sèche
grill