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    Poulet Général Tao à l'érable

    Recette de poulet Général Tao à l'érable, croustillant et sucré-salé, prêt en 30 minutes avec un accompagnement de riz.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 30min
    4 portions

    Ingrédients

    • 900 g de poitrine de poulet désossée et coupée en petits cubes
    • 1/4 tasse de fécule de maïs
    • 3 œufs battus
    • 1/2 tasse de farine
    • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
    • 1 cuillère à thé de sel
    • 1/2 tasse d’huile végétale
    • 2 cuillères à thé d’huile de sésame
    • 2 cuillères à thé de gingembre, râpé
    • 3 oignons verts tranchés finement
    • 1/2 tasse d’eau
    • 1/2 tasse de sirop d’érable
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 1/4 tasse de sauce soya
    • 1/2 tasse de sauce chili

    Instructions

    1. 1Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
    2. 2Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel.
    3. 3Enrober le poulet en le déposant dans le bol.
    4. 4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et y déposer le poulet.
    5. 5Faire frire le poulet 10 minutes en remuant régulièrement. Le poulet doit être doré à l’extérieur et ne doit plus être rosé à l’intérieur.
    6. 6Retirer le poulet du feu.
    7. 7Préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et faire cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
    8. 8Ajouter l’eau et le sirop d’érable, puis laisser mijoter 1 minute.
    9. 9Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili.
    10. 10Verser le mélange dans la casserole.
    11. 11Cuire 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
    12. 12Ajouter le poulet dans la sauce et servir avec un riz.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    érable
    friture
    sauce sucrée-salée