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Vollaille

Poulet Général Tao à l'érable

Recette de poulet Général Tao à l'érable, croustillant et sucré-salé, prêt en 30 minutes avec un accompagnement de riz.

Préparation: 15min
Cuisson: 30min
4 portions

Ingrédients

  • 900 g de poitrine de poulet désossée et coupée en petits cubes
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 3 œufs battus
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 2 cuillères à thé d’huile de sésame
  • 2 cuillères à thé de gingembre, râpé
  • 3 oignons verts tranchés finement
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de sauce chili

Instructions

  1. 1Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
  2. 2Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. 3Enrober le poulet en le déposant dans le bol.
  4. 4Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et y déposer le poulet.
  5. 5Faire frire le poulet 10 minutes en remuant régulièrement. Le poulet doit être doré à l’extérieur et ne doit plus être rosé à l’intérieur.
  6. 6Retirer le poulet du feu.
  7. 7Préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et faire cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
  8. 8Ajouter l’eau et le sirop d’érable, puis laisser mijoter 1 minute.
  9. 9Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili.
  10. 10Verser le mélange dans la casserole.
  11. 11Cuire 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  12. 12Ajouter le poulet dans la sauce et servir avec un riz.

Source

David Cloutier

Tags

érable
friture
sauce sucrée-salée