Quiche épicée au poulet - Image 1
    Plats principaux
    Vollaille

    Quiche épicée au poulet

    Parfait pour un bon diner

    Préparation: 25min
    Cuisson: 50min
    4 portions

    Ingrédients

    • Pommes de terre
    • Sel et poivre au goût
    • Fromage mozzarella rappé
    • Un oignon haché finement
    • Une poitrine de poulet coupée en petits dés
    • Un demi poivron vert coupé en petits dés
    • Un demi poivron jaune coupé en petits dés
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 1 c. à thé de paprika
    • 1 c. à thé de curcuma
    • 1 c. à thé de persil
    • 2 c. à soupe de pâte de tomate
    • 3 œufs
    • 1/2 tasse de crème 35%
    • 1 c. à thé de thym
    • 1 c. à thé de coriandre

    Instructions

    1. 1Faire bouillir les pommes de terre sans la pelure et étendre sur un moule à charnière tapissé de papier parchemin afin d'en faire une croûte comme une tarte. Saler et poivrer les pommes de terre qui forment la croûte.
    2. 2Préchauffer le four à 350°F.
    3. 3Dans un poêlon, faire dorer l'oignon 2-3 minutes.
    4. 4Ajouter le poulet et bien faire dorer.
    5. 5Ajouter les deux piments et continuer la cuisson.
    6. 6Une fois les légumes et le poulet bien saisis, ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et le persil, puis bien brasser.
    7. 7Ajouter la pâte de tomate, bien brasser, et verser sur la croûte de pommes de terre.
    8. 8Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le thym et la coriandre, puis battre jusqu'à homogénéité.
    9. 9Verser le mélange d'œufs sur le poulet.
    10. 10Garnir de mozzarella rappée et cuire au four 35 minutes.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    épicé
    poulet
    tarte