Accompagnements

Riz épicé aux légumes

Name: Riz épicé aux légumes
Ingredients: 2 gousses ail pressé; 2 c. à thé gingembre frais râpé; 10 ml; 1 c. à thé chacun cannelle, curcuma, cumin; 5 ml chacun; ½ c. à thé chacun poivre, poudre de chili, cardamome; 2,5 ml chacun; 1 pincée clou de girofle moulu; 1 moyen oignon haché; 110 g; ½ poivron coupé en dés; 1 grosse carotte en brunoise; 72 g; 1 c. à table huile de canola; 15 ml; 1 ½ tasse riz basmati brun; 375 ml; 2 ½ tasses eau; 500 ml; 1 tasse pois verts surgelés; 250 ml; Sel au goût

Un accompagnement savoureux.

Préparation: 20min

Cuisson: 20min

4 portions

Ingrédients

2 gousses ail pressé
2 c. à thé gingembre frais râpé
10 ml
1 c. à thé chacun cannelle, curcuma, cumin
5 ml chacun
½ c. à thé chacun poivre, poudre de chili, cardamome
2,5 ml chacun
1 pincée clou de girofle moulu
1 moyen oignon haché
110 g
½ poivron coupé en dés
1 grosse carotte en brunoise
72 g
1 c. à table huile de canola
15 ml
1 ½ tasse riz basmati brun
375 ml
2 ½ tasses eau
500 ml
1 tasse pois verts surgelés
250 ml
Sel au goût

Instructions

1Dans un petit bol, mélanger ensemble l’ail, le gingembre et les épices. Réserver.
2Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon, le poivron et la carotte dans l’huile de canola.
3Ajouter le riz, bien mélanger.
4Ajouter le mélange d’épices, et brasser sans arrêt pour bien enrober le riz et les légumes.
5Verser l’eau, ajouter les pois et le sel.
6Couvrir, amener à ébullition, puis mijoter à feu doux sans soulever le couvercle pendant 15-20 minutes.
7Retirer du feu, enlever le couvercle puis laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Riz épicé aux légumes

Ingrédients

Instructions

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