Plats principaux

Rôti de palette avec sauce aux légumes

Une recette de rôti de palette mijoté avec une sauce crémeuse aux légumes, servi avec des pâtes ou des pommes de terre pilées.

Préparation: 20min
Cuisson: 3h
4 portions

Ingrédients

  • 1 rôti de palette
  • 1 Poireau
  • 2 Branches de céleri
  • 2 Carotte
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 de tasse de pâte de tomate
  • 3 tasses de vin rouge
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • lait

Instructions

  1. 1Dans une cocotte, verser de l'huile et faire dorer le rôti de palette sur tous les côtés et réserver dans une assiette.
  2. 2Couper grossièrement le poireau, le céleri, l'oignon et les carottes.
  3. 3Dans la même cocotte, faire dorer les légumes quelques minutes.
  4. 4Une fois les légumes colorés, ajouter l'ail, la pâte de tomate et le vin rouge et laisser mijoter environ 7 minutes.
  5. 5Ajouter le bouillon de bœuf et remettre la viande dans la cocotte.
  6. 6S'assurer que la viande soit bien recouverte de liquide au complet.
  7. 7Cuire 2h30 à 3h à 350°F ou jusqu'à ce qu'elle s'effiloche à la fourchette.
  8. 8Une fois la viande parfaitement cuite, la mettre dans un plat, l'effilocher et réserver pour qu'elle reste chaude.
  9. 9Verser le bouillon et les légumes dans un mélangeur et bien mixer.
  10. 10Ajouter un peu de lait pour en faire une sauce crémeuse.
  11. 11Servir la viande et verser la sauce aux légumes dessus.

Tags

mijoteuse
sauce crémeuse
bœuf