Porc
    Plats principaux

    Roti d'épaule érable, moutarde et bière

    Préparation: 15min
    Cuisson: 8h
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 roti d'épaule de porc
    • 1 c. à soupe de moutarde
    • 2 c. à soupe de sirop d'érable
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 gousse d’ail haché
    • 1/2 bière Herbes de Provence
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    1. 1Mélangez dans un récipient, moutarde, sirop d'érable, ail, huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.
    2. 2Préchauffez le four à 175F.
    3. 3Badigeonnez l'épaule de cette marinade.
    4. 4Mettez-la dans une cocotte et ajoutez la bière.
    5. 5Cuire environ 8h.
    6. 6Coupez le rôti, le mettre sur un plat ou sur une assiette, le nappez de sauce et servir.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    érable
    marinade sèche
    rôtisserie