- 500 ml de chair de crabe
- 125 ml de fèves noires cuites
- 3 mangues coupées en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 paquet de coriandre fraîche hachée
- 4 grandes et belles feuilles de salade pour le service
- 2 limes (jus) ou plus au besoin
- 90 ml d'huile d'olive
- 15 ml de miel
- 1 piment oiseau
- 4 oignons verts émincés
- Sel et poivre
- 1Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et laisser reposer (5 minutes).
- 2Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter la vinaigrette au goût.
- 3Vérifier l'assaisonnement.
- 4Servir sur une grande feuille de salade.