Salades

Salade d'asperge et d'épinards de Louis-François Marcotte

Name: Salade d'asperge et d'épinards de Louis-François Marcotte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: De 4 à 5 asperges vertes et fraiches; 1 filet d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tamari; Le jus d'une lime; 250 ml (1 tasse) de « bébés » épinards; Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation: 25min

Cuisson: 0min

2 portions

Ingrédients

De 4 à 5 asperges vertes et fraiches
1 filet d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tamari
Le jus d'une lime
250 ml (1 tasse) de « bébés » épinards
Au goût, sel et poivre du moulin

Instructions

1À l'aide d'un couteau-économe, trancher finement les asperges sur le sens de la longueur.
2Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des épinards.
3Laisser ainsi mariner les asperges au minimum 5 minutes.
4Au moment de servir, ajouter les épinards et rectifier l'assaisonnement.

Salade d'asperge et d'épinards de Louis-François Marcotte

Ingrédients

Instructions

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