Salades

    Salade d'avocat et de maïs grillé

    Une salade fraîche et savoureuse combinant avocat crémeux et maïs grillé, parfumée à la coriandre et au piment jalapeño.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 25min
    6 portions

    Ingrédients

    • 3 épis de maïs
    • 1 avocat pelé et coupé en dés
    • 2 c. à soupe de jus de lime
    • ¼ tasse de coriandre ciselée grossièrement
    • 1 oignon vert, haché finement
    • 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement

    Instructions

    1. 1Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
    2. 2Bien huiler la grille.
    3. 3Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis environ 2 minutes.
    4. 4Retirer, égoutter et bien éponger.
    5. 5Griller les épis de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les roulant à l’aide d’une pince.
    6. 6Laisser tiédir sur une planche.
    7. 7À l’aide d’un couteau, égrener les maïs.
    8. 8Dans un bol, mélanger l’avocat et le jus de lime.
    9. 9Ajouter les grains de maïs et le reste des ingrédients.
    10. 10Saler et poivrer.
    11. 11Servir.

    Tags

    barbecue
    maïs grillé
    avocat