Salades

    Salade de maïs mexicaine

    Une salade d'été ! Salade de maïs mexicaine

    Préparation: 20min
    Cuisson: 10min
    4 portions

    Ingrédients

    • 5 tasse de maïs congelé
    • 1 petit oignon rouge coupé en dés
    • 1 poivron rouge coupé en lanières
    • 1 jalapeño épépiné et haché
    • 1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
    • 1 avocat coupé en dés
    • 1/3 de tasse de feta émiettée
    • 1/4 de tasse d’huile d’olive
    • 2 c. à soupe de jus de lime frais
    • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 1 c. à soupe de zestes de lime
    • 2 c. à thé d’ail haché
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • Sel et poivre au goût

    Instructions

    1. 1Faire cuire le maïs congelé vapeur et laisser refroidir.
    2. 2Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
    3. 3Ajouter l’oignon, le poivron, le jalapeño, les haricots, l’avocat, le maïs et la feta dans le saladier.
    4. 4Remuer délicatement.

    Tags

    été
    maïs
    feta