Salades

    Salade de poulet, fraises et pacanes

    Une salade fraîche et savoureuse combinant poulet, fraises, avocats, noix de pacanes et coriandre, relevée d'une vinaigrette à l'érable et lime.

    Préparation: 25min
    Cuisson: 0min
    3 portions

    Ingrédients

    • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
    • Le jus de 2 limes
    • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
    • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Meaux
    • 1 oignon vert, haché
    • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
    • 2 branches de céleri, émincées finement
    • 1 laitue romaine émincée
    • 1-2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en tranches
    • ½ tasse (125 ml) de pacanes rôties
    • 1 ½ tasse (375 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux
    • ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
    • Sel et poivre
    • Crème sure ou yogourt en garniture

    Instructions

    1. 1Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
    2. 2Ajouter le poulet, le céleri, la salade, les avocats et les oignons verts.
    3. 3Mélanger délicatement.
    4. 4Servir dans les assiettes et garnir de fraises, de coriandre, de pacanes et de crème sure au goût.

    Tags

    fraises
    coriandre
    vinaigrette