Salade d'œufs, bacon et avocat à tartiner - Image 1
    Salades
    Végétarien

    Salade d'œufs, bacon et avocat à tartiner

    Excellent avec un bon pain frais

    Préparation: 15min
    Cuisson: 15min
    4 portions

    Ingrédients

    • 4 œufs
    • 1 avocat
    • 6 tranches de bacon
    • 1 cuillère à café de miel
    • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
    • Jus d'un demi-citron
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
    • Sel au goût
    • Poivre au goût
    • 1 pain baguette coupée en tranches
    • Huile d'olive

    Instructions

    1. 1Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
    2. 2Transférez les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
    3. 3Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 à 10 minutes.
    4. 4Transférez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout, laissez-le refroidir et émiettez-le en petits morceaux.
    5. 5Dans un grand saladier, ajoutez les œufs hachés. Ajoutez ensuite l'avocat coupé en dés, le bacon émietté, la ciboulette, la mayonnaise, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
    6. 6Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients, en veillant à conserver les morceaux d'avocat intacts.
    7. 7Coupez la baguette en tranches et faites-les griller dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    8. 8Servez la salade d'œufs, d'avocat et de bacon avec les tranches de baguette grillées.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    avocat
    bacon
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