Salades

Salade Russkii

Name: Salade Russkii
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 petites pommes de terre, coupées en gros dés; 85 ml (1/3 tasse) de petits pois verts surgelés; 20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise; 20 ml (4 c. à thé) de crème sûre; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’herbes de Provence; 3 œufs cuits durs, tranchés; 1 petit poivron rouge, haché finement; Sel et poivre noir, au goût

Une salade froide russe à base de pommes de terre, petits pois, œufs, poivron rouge et vinaigrette crémeuse.

Préparation: 15min

Cuisson: 15min

4 portions

Ingrédients

4 petites pommes de terre, coupées en gros dés
85 ml (1/3 tasse) de petits pois verts surgelés
20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise
20 ml (4 c. à thé) de crème sûre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’herbes de Provence
3 œufs cuits durs, tranchés
1 petit poivron rouge, haché finement
Sel et poivre noir, au goût

Instructions

1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, dans une marguerite, pendant environ 10 à 15 minutes.
2À la toute fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les petits pois.
3Déposer tous les légumes dans un grand bol.
4Laisser refroidir au réfrigérateur quelques minutes.
5Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, la crème sûre, la moutarde et les herbes dans un petit bol.
6Verser la vinaigrette sur les légumes, puis ajouter les œufs, et le poivron rouge.
7Assaisonner au goût et bien mélanger pour que tous les légumes soient bien couverts de vinaigrette crémeuse.

Salade Russkii

Ingrédients

Instructions

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