Sauce à poutine à la Guinness - Image 1
    Sauces
    Plats principaux

    Sauce à poutine à la Guinness

    Pour une poutine à saveur irlandaise Sauce à poutine à la Guinness

    Préparation: 10min
    Cuisson: 15min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe de beurre
    • 1 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincé très finement
    • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
    • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
    • 1 tasse (250 ml) de bière Guinness
    • Sel et poivre au goût

    Instructions

    1. 1Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen.
    2. 2Ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.
    3. 3Ajouter la moutarde.
    4. 4Mélanger 1/4 de tasse de bouillon avec la fécule de maïs et mettre de côté.
    5. 5Ajouter le restant du bouillon et la bière dans le chaudron.
    6. 6Ajouter le mélange de bouillon et fécule de maïs.
    7. 7Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
    8. 8Assaisonner de sel et de poivre.
    9. 9Servir sur des frites maison et du fromage en crotte frais.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    irish
    sauce
    mijoter