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Sauces
Plats principaux

Sauce à poutine à la Guinness

Pour une poutine à saveur irlandaise Sauce à poutine à la Guinness

Préparation: 10min
Cuisson: 15min
4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincé très finement
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de bière Guinness
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. 1Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen.
  2. 2Ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.
  3. 3Ajouter la moutarde.
  4. 4Mélanger 1/4 de tasse de bouillon avec la fécule de maïs et mettre de côté.
  5. 5Ajouter le restant du bouillon et la bière dans le chaudron.
  6. 6Ajouter le mélange de bouillon et fécule de maïs.
  7. 7Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  8. 8Assaisonner de sel et de poivre.
  9. 9Servir sur des frites maison et du fromage en crotte frais.

Source

David Cloutier

Tags

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