Plats principaux

    Sauce à spaghetti à Line

    Préparation: 1h 30min
    Cuisson: 3h 30min
    10 portions

    Ingrédients

    • 2 lbs de bœuf haché
    • 2 lbs de veau haché
    • 1 lbs de porc haché
    • 1 céleri
    • 2 piments vert hachés au robot culinaire
    • 2 carottes
    • 4 oignons
    • 2 boîtes de sauce tomates
    • 2 boîtes de pâtes tomates
    • 2 boîtes de tomates italiennes aux fines herbes (28 oz)
    • 1 jus de légume (1 L)
    • 2 bouteilles de sauce Chili (500 ml)
    • 2 crèmes de tomate
    • Thym
    • Basilic
    • Épices italiennes
    • Piments broyés (pas beaucoup)
    • Poivre de cayenne
    • Sel et poivre
    • Sucre (environ 1 c. à thé)
    • 2 c. à soupe de Tabasco
    • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

    Instructions

    1. 1Faire revenir la viande, enlevez le surplus de gras, ajoutez les légumes et tout le reste.
    2. 2Cuire ½ heure à 350 F.
    3. 3Cuire 1 heure à 300 F.
    4. 4Cuire 2 heures à 250 F.

    Notes

    Préparation totale: 1h30, Cuisson totale: 3h30. Source: Line St-Pierre.

    Tags

    sauce tomate
    longue cuisson
    italien