Sauces

    Sauce barbecue pomme et Jack au miel

    Une sauce barbecue sucrée-salée à base de pommes, Jack au miel et épices, mijotée pour obtenir une saveur riche et équilibrée.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 30min
    0 portions

    Ingrédients

    • 1 tasse de pomme granny Smith
    • 3/4 de tasse de Ketchup
    • 2 onces de Jack au miel
    • 2 c. à soupe de moutarde au Jack
    • 2 c. à thé de miel
    • 2 c. à thé de paprika
    • 1 c. à thé de poudre d'ail
    • 2 c. à soupe de cassonade
    • Jus d'une demi lime
    • Quelques goûtes de Texas Pete ou Tabasco
    • 1 c. à thé de sauce piquante des Caraïbes
    • Sel et poivre au goût

    Instructions

    1. 1Faire revenir les pommes avec le Jack dans une poêle et faire flamber.
    2. 2Ajouter du miel et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
    3. 3Passer les pommes au blender et verser le mélange dans un chaudron.
    4. 4Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter 20-25 minutes.
    5. 5Ajouter une ou deux c. à soupe d'eau au besoin pour éclaircir.

    Tags

    barbecue
    miel
    épicé