Sauces

    Sauce piquante (genre Tabasco)

    Une sauce piquante maison à base de jalapenos, tomates séchées, ail, sirop d'érable, et vinaigre, à conserver au frigo.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 30min
    1 portions

    Ingrédients

    • 25 jalapenos coupés en deux et épépinés ou pas (ça dépend jusqu'à quel point vous voulez ça piquant)
    • 2 gousses d'ail
    • 5 tomates séchées dans l'huile
    • 1 c à soupe de sirop d'érable
    • 1 c à soupe de sel
    • ½ tasse d'huile de canola ou de votre choix
    • 1 tasse d'eau bouillante
    • 1 tasse de vinaigre bouillant

    Instructions

    1. 1Mélanger le vinaigre et l'eau et verser dans une casserole.
    2. 2Ajouter les jalapenos et faire bouillir 5 minutes.
    3. 3Mélanger votre préparation de jalapenos avec le reste de vos ingrédients au robot culinaire ou mélangeur à jus.
    4. 4Verser dans un contenant propre et conserver au frigo.

    Notes

    Si vous voulez que ce soit plus fort laisser les pépins de piment.

    Tags

    piquant
    vinaigre
    conservation