Sauces

Sauce piquante (genre Tabasco)

Une sauce piquante maison à base de jalapenos, tomates séchées, ail, sirop d'érable, et vinaigre, à conserver au frigo.

Préparation: 20min
Cuisson: 30min
1 portions

Ingrédients

  • 25 jalapenos coupés en deux et épépinés ou pas (ça dépend jusqu'à quel point vous voulez ça piquant)
  • 2 gousses d'ail
  • 5 tomates séchées dans l'huile
  • 1 c à soupe de sirop d'érable
  • 1 c à soupe de sel
  • ½ tasse d'huile de canola ou de votre choix
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 tasse de vinaigre bouillant

Instructions

  1. 1Mélanger le vinaigre et l'eau et verser dans une casserole.
  2. 2Ajouter les jalapenos et faire bouillir 5 minutes.
  3. 3Mélanger votre préparation de jalapenos avec le reste de vos ingrédients au robot culinaire ou mélangeur à jus.
  4. 4Verser dans un contenant propre et conserver au frigo.

Notes

Si vous voulez que ce soit plus fort laisser les pépins de piment.

Tags

piquant
vinaigre
conservation