Poisson
    Plats principaux

    Saumon au beurre cajun

    Une recette de saumon cuit au four avec une marinade au beurre cajun, servi avec des rondelles de citron et décoré d'oignons verts.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 25min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 citrons coupés en rondelles
    • 1 gros filet de saumon (environ 3 lb)
    • Sel casher
    • Poivre noir fraichement moulu
    • 4 cuillères à soupe beurre fondu
    • 3 gousses d'ail émincées
    • 2 cuillères à soupe moutarde l'ancienne
    • 2 c. à thé d'épice cajun
    • 1 c. à thé de thym frais
    • Une pincée de flocons de piment rouge
    • Oignons verts émincés pour servir

    Instructions

    1. 1Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
    2. 2Disposer les rondelles de citron en une couche uniforme au centre du moule.
    3. 3Placer le saumon dessus et assaisonner avec du sel et du poivre.
    4. 4Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'ail, la moutarde, les épices cajun, le thym et les flocons de piment rouge.
    5. 5Badigeonner le saumon avec ce mélange.
    6. 6Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, environ 25 minutes.
    7. 7Mettre le four en mode grill et faire griller pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de beurre ait épaissi.
    8. 8Décorer d'oignons verts avant de servir.

    Tags

    cajun
    saumon
    grill