Ingrédients
- 2 c. à soupe de cassonade tassée
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé de romarin séché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 ½ lb de filets de saumon
- 1/2 c. à thé de sel
Instructions
- 1Fouetter ensemble la cassonade, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le romarin, l'ail et le poivre dans un bol.
- 2Réserver 1 c. à soupe de ce mélange dans un autre bol.
- 3Ajouter le saumon et brasser doucement pour le couvrir de marinade.
- 4Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 5Retirer le saumon de la marinade et jeter celle-ci.
- 6Placer le saumon sur une feuille de papier d'aluminium et saupoudrer de sel.
- 7Préchauffer le four à 450°F (230°C).
- 8Faire griller le saumon au four jusqu'à ce qu'il s'effiloche facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
- 9Badigeonner le saumon avec la marinade préalablement mise de côté et remettre au four 1 minute, le temps de caraméliser la marinade sur le dessus.