Saumon glacé à l'érable cuit sur une planche de cèdre trempée, avec une marinade à la vinaigrette balsamique et sirop d'érable, garni d'oignons rouges.
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
4 portions
Ingrédients
1 planche de cèdre non traitée (environ 7 x 14 x 1 po)
1 c. à soupe d'huile
1/2 tasse de Vinaigrette Kraft au vinaigre balsamique vieilli et à l'huile d'olive extra-vierge ou ordinaire
1/4 tasse de sirop d'érable
1 filet de saumon, coupe du centre, sans la peau
1 petit oignon rouge, finement tranché, séparé en rondelles
Instructions
1Faire tremper la planche dans l'eau durant 4 heures.
2Chauffer le barbecue à feu moyen.
3Déposer la planche sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle.
4Chauffer 5 min ou jusqu'à ce que la planche fume, puis la badigeonner d'huile.
5Mélanger la vinaigrette et le sirop d'érable ; verser sur le saumon placé dans un plat peu profond.
6Le retourner pour l'enrober uniformément.
7Placer le saumon sur la planche ; garnir d'oignons.