Saumon laqué à l'érable et bière noire

Name: Saumon laqué à l'érable et bière noire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Laque 1/2 tasse de bière noire; 1/4 tasse de sirop d'érable; 30 ml de sauce soya; 5 ml de moutarde à l'ancienne; 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés; Sel et poivre

Une recette de saumon laqué avec une sauce à l'érable et à la bière noire, parfait pour le barbecue.

Préparation: 15min

Cuisson: 15min

2 portions

Ingrédients

Laque 1/2 tasse de bière noire
1/4 tasse de sirop d'érable
30 ml de sauce soya
5 ml de moutarde à l'ancienne
675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
Sel et poivre

Instructions

1Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant et laisser réduire doucement jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
2Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
3Faire cuire le saumon au BBQ en badigeonnant régulièrement avec la laque.

Source

David Cloutier

Saumon laqué à l'érable et bière noire

Ingrédients

Instructions

Tags