Poisson
Barbecue
Saumon laqué à l'érable et bière noire
Une recette de saumon laqué avec une sauce à l'érable et à la bière noire, parfait pour le barbecue.
Préparation: 15min
Cuisson: 15min
2 portions
Ingrédients
- Laque 1/2 tasse de bière noire
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 30 ml de sauce soya
- 5 ml de moutarde à l'ancienne
- 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
- Sel et poivre
Instructions
- 1Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant et laisser réduire doucement jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
- 2Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
- 3Faire cuire le saumon au BBQ en badigeonnant régulièrement avec la laque.
Source
David Cloutier
Tags
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sauce