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Plats principaux

Sloppy Joe à l'indienne

Un plat épicé de viande de dindon hachée servi dans des mini-pains naans, accompagné d'une sauce au yogourt et aux herbes.

Préparation: 10min
Cuisson: 20min
4 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 oignon finement haché
  • 1 c. à soupe de gingembre frais finement haché
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de poudre de cari
  • 1 lb de dindon haché
  • ½ tasse de pâte de tomate
  • ½ c. à thé de Sambal Oelek ou plus au goût
  • 1 tasse de lait de coco
  • ¼ de tasse de raisins secs dorés
  • ¼ de tasse de pistaches hachées grossièrement
  • 4 mini-pains naans
  • 2 branches de coriandre fraîche

Instructions

  1. 1Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, le gingembre et les épices (curcuma et poudre de cari) à feu moyen pendant 3 minutes.
  2. 2Ajouter le dindon et bien faire dorer la viande.
  3. 3Ajouter la pâte de tomates, le lait de coco, le sambal oelek, les raisins et les pistaches.
  4. 4Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  5. 5Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt et à la crème sure. Réserver au réfrigérateur.
  6. 6Faire griller les pains naans au four à 400 °F pendant 2 minutes.
  7. 7Garnir le pain avec le mélange de dindon et quelques feuilles de coriandre fraîche.
  8. 8Servir accompagné de la sauce au yogourt.

Source

David Cloutier

Tags

épicé
curry
naan