Sloppy Joe à l'indienne - Image 1
    Plats principaux

    Sloppy Joe à l'indienne

    Un plat épicé de viande de dindon hachée servi dans des mini-pains naans, accompagné d'une sauce au yogourt et aux herbes.

    Préparation: 10min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 c. à soupe d’huile
    • 1 oignon finement haché
    • 1 c. à soupe de gingembre frais finement haché
    • 1 c. à soupe de curcuma
    • 1 c. à soupe de poudre de cari
    • 1 lb de dindon haché
    • ½ tasse de pâte de tomate
    • ½ c. à thé de Sambal Oelek ou plus au goût
    • 1 tasse de lait de coco
    • ¼ de tasse de raisins secs dorés
    • ¼ de tasse de pistaches hachées grossièrement
    • 4 mini-pains naans
    • 2 branches de coriandre fraîche

    Instructions

    1. 1Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, le gingembre et les épices (curcuma et poudre de cari) à feu moyen pendant 3 minutes.
    2. 2Ajouter le dindon et bien faire dorer la viande.
    3. 3Ajouter la pâte de tomates, le lait de coco, le sambal oelek, les raisins et les pistaches.
    4. 4Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
    5. 5Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt et à la crème sure. Réserver au réfrigérateur.
    6. 6Faire griller les pains naans au four à 400 °F pendant 2 minutes.
    7. 7Garnir le pain avec le mélange de dindon et quelques feuilles de coriandre fraîche.
    8. 8Servir accompagné de la sauce au yogourt.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    épicé
    curry
    naan