Vollaille
    Plats principaux

    Suprême de poulet laqué à la mélasse de grenade

    Une recette de poulet laqué avec une réduction de jus de grenade en sirop, servi avec du riz.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 1h
    4 portions

    Ingrédients

    • 1L de jus de grenade
    • 125 ml de sucre
    • 65 ml de jus de citron
    • 30 ml d'huile d'olive
    • 4 suprêmes de poulet désossé
    • Sel et poivre, au goût

    Instructions

    1. 1Dans une casserole, faire chauffer le jus de grenade, le sucre et le jus de citron à feu moyen.
    2. 2Quand le sucre est dissous et que le jus bouillonne, réduire la température et laisser mijoter 55 min, jusqu’à ce que le jus se transforme en sirop.
    3. 3Dans une poêle allant au four, faire cuire les poitrines de poulet à feu moyen dans de l’huile d’olive, côté peau vers le bas.
    4. 4Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    5. 5Quand les suprêmes sont dorés, les rouler dans la mélasse de grenade refroidie.
    6. 6Terminer la cuisson au four de 12 à 15 min.
    7. 7Sortir la poêle du four et laquer à nouveau le poulet.
    8. 8Servir avec du riz.

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