Tartare de bison

Name: Tartare de bison
Ingredients: 360 g d'intérieur de ronde de bison; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'échalote française ciselée; 2 c. à soupe de ciboulette ciselée; 2 c. à soupe de Jack Daniels; 3 c. à soupe de sauce barbecue légèrement épicée; 2 c. soupe de canneberges séchées; 2-3 gouttes de tabasco chipotle (ou au goût); Sel et poivre

Préparation: 15min

Cuisson: 0min

2 portions

Ingrédients

360 g d'intérieur de ronde de bison
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'échalote française ciselée
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
2 c. à soupe de Jack Daniels
3 c. à soupe de sauce barbecue légèrement épicée
2 c. soupe de canneberges séchées
2-3 gouttes de tabasco chipotle (ou au goût)
Sel et poivre

Instructions

1Enrober la viande découpée d'huile d'olive.
2Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients et incorporer à la viande.

Source

David Cloutier

Tartare de bison

Ingrédients

Instructions

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