Viande
Tartares
Plats principaux
Tartare de bison
Ingrédients
- 360 g d'intérieur de ronde de bison
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'échalote française ciselée
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 2 c. à soupe de Jack Daniels
- 3 c. à soupe de sauce barbecue légèrement épicée
- 2 c. soupe de canneberges séchées
- 2-3 gouttes de tabasco chipotle (ou au goût)
- Sel et poivre
Instructions
- 1Enrober la viande découpée d'huile d'olive.
- 2Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients et incorporer à la viande.