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Tartare de boeuf asiatique

Name: Tartare de boeuf asiatique
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 225 g de boeuf pour tartare; 30 ml huile d'olive extra; 15 ml sauce soya; 15 ml vinaigre balsamique; 15 ml huile de sésame grillé; 15 ml gingembre, haché finement; 2 oignons verts, hachés finement; 30 ml coriandre, ciselée; 30 ml menthe, ciselée; 30 ml ciboulette, ciselée; 30 ml pistaches écaillées, rôties et hachées grossièrement; 2.5 à 5 ml Sambal Oelek

Préparation: 20min

Cuisson: 0min

4 portions

Ingrédients

225 g de boeuf pour tartare
30 ml huile d'olive extra
15 ml sauce soya
15 ml vinaigre balsamique
15 ml huile de sésame grillé
15 ml gingembre, haché finement
2 oignons verts, hachés finement
30 ml coriandre, ciselée
30 ml menthe, ciselée
30 ml ciboulette, ciselée
30 ml pistaches écaillées, rôties et hachées grossièrement
2.5 à 5 ml Sambal Oelek

Instructions

1Couper la viande en très petits dés. Réserver au froid.
2Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soya, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame et le gingembre.
3Ajouter la viande, les oignons verts, la coriandre, la menthe, la ciboulette et les pistaches.
4Assaisonner.
5Déguster avec des croutons à l'ail

Notes

Temps de préparation estimé entre 20 et 25 minutes.

Tartare de boeuf asiatique

Ingrédients

Instructions

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