2Couper la baguette en tranches minces pour faire des croûtons.
3Placer les sur une plaque avec un peu d'huile d'olive 3 minutes d'un côté et 1 minute de l'autre.
4Couper le basilic, l'échalote, la surlonge de bœuf, la ciboulette, les bleuets et mélanger dans un bol avec le jaune d’œuf, l'huile de pépin de raisin, la sauce piquante et la moutarde de Dijon.