Entrées

Tartare de duo de saumon, croustillant et grenade

Name: Tartare de duo de saumon, croustillant et grenade
Ingredients: 225 g de filet de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés; 3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés; 1 petit oignon rouge, haché finement; 1/2 grenade pour les graines; 1 oignon vert, haché; 15 ml de câpres, hachées finement; 15 ml d’huile d’olive; 15 ml de mayonnaise; 15 ml de moutarde de Dijon à l'ancienne; 15 ml de tempura; Fleur de sel au goût; Sauce sriracha au goût

Préparation: 25min

Cuisson: 0min

2 portions

Ingrédients

225 g de filet de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés
3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés
1 petit oignon rouge, haché finement
1/2 grenade pour les graines
1 oignon vert, haché
15 ml de câpres, hachées finement
15 ml d’huile d’olive
15 ml de mayonnaise
15 ml de moutarde de Dijon à l'ancienne
15 ml de tempura
Fleur de sel au goût
Sauce sriracha au goût

Instructions

1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2Servir.

Source

David Cloutier

Tartare de duo de saumon, croustillant et grenade

Ingrédients

Instructions

Tags