Tartare de saumon aux fruits exotiques
Un petit tartare d'été
- 300 g de saumon frais
- 1/2 mangue
- 1 avocat
- 1/2 fruit de la passion
- 1 poignée de grenade
- 1/2 lime
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- De l'aneth
- 1Couper la demie mangue en brunoise.
- 2Faire de même avec l'avocat.
- 3Placer la mangue et l'avocat dans un grand saladier.
- 4Ajouter le demi fruit de la passion, la grenade, le jus de lime et l'huile d'olive.
- 5Bien mélanger.
- 6Couper le saumon en tout petits morceaux et verser avec les fruits.
- 7Enfin, ajouter un peu d'aneth ciselée.
- 8Servir à l'aide d'un emporte-pièce.