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Tartare de thon coco avec salade de mangue et papaye

Name: Tartare de thon coco avec salade de mangue et papaye
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 500 g de thon rouge, en petits dés; 1 petite gousse d'ail, hachée; Le jus de 1 lime; Sel; 6 blancs d'oignons verts, émincés; 15 ml de sauce soya; 60 ml de lait de coco; 15 ml de coriandre, hachée; 5 ml de piments chili, haché; 1/2 papaye, en julienne; 1 mangue, en julienne; 1 tomate, en julienne; 1/2 concombre, en julienne; Le jus d'une lime; 30 ml d'huile d'olive; 20 ml de lait de coco; 15 ml de basilic thaï, haché; 15 ml de coriandre, hachée; Sel et poivre

Un tartare de thon rouge accompagné d'une salade fraîche de mangue et papaye, relevé de lait de coco, coriandre et piments chili.

Préparation: 30min

Cuisson: 0min

2 portions

Ingrédients

Tartare

500 g de thon rouge, en petits dés
1 petite gousse d'ail, hachée
Le jus de 1 lime
Sel
6 blancs d'oignons verts, émincés
15 ml de sauce soya
60 ml de lait de coco
15 ml de coriandre, hachée
5 ml de piments chili, haché

Salade

1/2 papaye, en julienne
1 mangue, en julienne
1 tomate, en julienne
1/2 concombre, en julienne
Le jus d'une lime
30 ml d'huile d'olive
20 ml de lait de coco
15 ml de basilic thaï, haché
15 ml de coriandre, hachée
Sel et poivre

Instructions

1Salade: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade de papaye et de mangue.
2Tartare: Dans un autre bol, mélanger le thon, l'ail et le jus de lime. Assaisonner de sel et brasser délicatement. Ajouter le reste des ingrédients.
3Servir le tartare, accompagné de salade de mangue et de papaye.

Tartare de thon coco avec salade de mangue et papaye

Ingrédients

Tartare

Salade

Instructions

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