Tartiflette au fromage à raclette - Image 1
    Patates
    Plats principaux

    Tartiflette au fromage à raclette

    Gratin de pommes de terre, bacon et oignons, déglacé au vin blanc et nappé de fromage à raclette.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 40min
    4 portions

    Ingrédients

    • 8 pommes de terre jaunes
    • 1 oignon ciselé
    • 2 gousses d'ail, émincées
    • 6 tranches de bacon
    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de vin blanc
    • 1/2 tasse de crème 35 %
    • Muscade
    • Sel et poivre
    • 300 g de fromage à raclette

    Instructions

    1. 1Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses. Précuire à l’eau bouillante 8 à 10 minutes, jusqu’à tendreté sans se défaire. Égoutter.
    2. 2Préchauffer le four à 400°F.
    3. 3Faire revenir le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposer sur papier absorbant et conserver le gras dans la poêle.
    4. 4Ajouter le beurre au gras de bacon et suer l’oignon à feu doux pendant 10 minutes.
    5. 5Ajouter l’ail, déglacer au vin et cuire quelques minutes, jusqu’à évaporation.
    6. 6Dans un plat allant au four, étaler la moitié des pommes de terre, puis la moitié du bacon, des oignons et de la crème. Saler, poivrer et muscader légèrement.
    7. 7Ajouter le reste des pommes de terre, du bacon et des oignons. Saler, poivrer et muscader.
    8. 8Répartir les tranches de fromage à raclette sur le dessus (avec la croûte).
    9. 9Cuire environ 30 minutes, jusqu’à gratin bien doré et bouillonnant.

    Notes

    Formaté à partir du contenu fourni; cuisson totale environ 40 minutes à 400°F [1].

    Source

    David Cloutier

    Tags

    raclette
    gratin
    vin blanc