Une recette de thon frais grillé accompagné d'une sauce relevée au wasabi, parfait pour une cuisson rapide et savoureuse.
Préparation: 15min
Cuisson: 5min
Marinage: 10min
4 portions
Ingrédients
4 steaks de thon, pas trop épais
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
100 g de yaourt nature
6 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de wasabi
2 cuillères à soupe d'aneth ciselée finement
2 cuillères à soupe de jus de citron
huile d'olive
Instructions
1Versez la sauce soja dans une grande assiette et ajoutez le poivre. Déposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprégner la marinade; laissez en attente.
2Dans un grand bol, versez le yaourt, la mayonnaise, le wasabi, l'aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez encore du wasabi, si vous aimez les sauces très relevées !
3Egouttez les steaks de thon, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites les saisir rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle anti-adhésive préalablement chauffée sur feu vif.
4Servez aussitôt, avec la sauce et des légumes sautés.