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Poisson

Thon grillé et salsa aux tomates

Un plat simple de thon grillé accompagné d'une salsa fraîche aux tomates, citron, câpres et persil.

Préparation: 20min
Cuisson: 5min
4 portions

Ingrédients

Base

  • 4 pavés de thon rouge de 150 g (5 oz) chacun
  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Salsa

  • 2 tomates rouges mûres, épépinées et coupées en dés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de câpres
  • Le zeste et le jus de 1 citron lavé

Instructions

  1. 1Mélanger tous les ingrédients de la salsa. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de la servir avec les pavés de thon grillés.
  2. 2Préchauffer le barbecue à feu vif.
  3. 3Laisser tempérer le thon 20 minutes avant de le griller.
  4. 4Saler et poivrer les pavés et les déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium préalablement badigeonnée d’huile d’olive.
  5. 5Déposer la feuille directement sur la grill du barbecue et cuire environ 2 minutes de chaque côté.
  6. 6Servir le thon grillé avec la salsa.

Source

David Cloutier

Tags

barbecue
salsa
thon