Trempette à Nachos - Image 1
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    Végétarien

    Trempette à Nachos

    Une trempette savoureuse à base de bœuf, haricots rouges et fromage, parfaite pour accompagner des nachos ou comme apéritif chaud.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 40min
    4 portions

    Ingrédients

    • 225 g de fromage à la crème, à la température ambiante
    • 15 ml d'huile d'olive
    • 450 g de boeuf haché
    • 1 oignon blanc, coupé en dés
    • 2 gousses d'ail, émincées
    • 1 piment serrano, émincé
    • 65 ml de sauce chili
    • 15 ml de poudre de chili
    • 5 ml de cumin moulu
    • 425 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 5 ml de sel (plus ou moins, au goût)
    • 250 ml de fromage cheddar fort émietté
    • Nachos

    Instructions

    1. 1Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle à frire.
    2. 2Faire sauter l’oignon à feu moyen-doux avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    3. 3Ajouter l’ail et le piment serrano et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.
    4. 4Ajouter le bœuf et une pincée de sel. Quand le bœuf est cuit, ajouter la sauce chili, la poudre de chili, le cumin et le sel.
    5. 5Laisser mijoter quelques minutes, en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce commence à réduire.
    6. 6Ajouter les haricots, mélanger et laisser réduire quelques minutes de plus.
    7. 7Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
    8. 8Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
    9. 9Étendre le fromage à la crème dans une assiette à tarte de céramique ou de verre, ajouter le mélange de bœuf et de haricots et parsemer de fromage cheddar.
    10. 10Faire chauffer au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, de 20 à 30 minutes.
    11. 11Ajouter les ingrédients de la garniture, s’il y a lieu, et servir.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    fromage
    bœuf
    four